猪手焖冬笋

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1.香菇泡发后滤干水份，下油先炒香香菇捞起3锅底留油下猪手炒香，下入盐继续翻炒，炒至微黄下老抽上色，上色后加水焖15分钟左右，加入焯过水的冬笋，继续焖15分钟即可（个人比较喜欢用蚝油，下老抽的时候一起下了些蚝油）。

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2.猪手焯水。

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3.香菇泡发洗净。