客家艾叶焖鸡饭

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1.成品。散寒除湿，补气养血。

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2.关火，撒上葱花再焖上2分钟。

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3.时间到，饭熟了。

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4.继续焖10分钟。

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5.焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。

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6.加入与米饭齐平的水。

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7.热一下锅，倒入米饭。

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8.准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。

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9.加入酱油和蚝油调味。

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10.放入切碎的艾叶。

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11.倒入泡好的大米。

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12.炒干水分，加适量的盐入味。

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13.倒入鸡肉。

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14.起锅烧油，爆香姜末。

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15.姜末、葱花。

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16.大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。

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17.三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。

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18.鸡肉剁成块。