鲜虾菠萝饭

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1.准备各种食材。鲜虾去头去皮去虾线，加盐抓匀腌一会。菠萝切掉头部，用菠萝器挖出果肉，留下外壳。青红椒切小块块。菠萝果肉切小块。挖菠萝时流出的汤汁不要丢掉。

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2.锅内倒放少量的油，倒入大虾快速爆炒。

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3.大虾七八成熟的时候，加入青红椒块，翻炒。

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4.转小火，倒入三碗米饭，翻炒均匀，不要有结块。加入适量盐。

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5.加入菠萝块+汤汁，继续翻炒几下，盛到菠萝盅里。烤箱170度预热，盅上盖一个烤盘，烤10分钟左右，就可以了。

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6.也可以不放入菠萝盅内，直接盛到盘里食用。