荠菜饺子

点击查看大图

1.猪五花肉切成长条后，用刀细细的剁成肉糜。不喜欢买现成的搅好的猪肉馅子，因为搅过的猪肉被挤出了肉汁失去了鲜美的口感，喜欢自己剁的细细的猪肉馅。

点击查看大图

2.把生姜切成碎末，掺在猪肉馅里，用刀细细的剁匀，喜欢葱花的味道的朋友可以再剁上一点小葱。

点击查看大图

3.把剁好的猪肉糜盛到干净的小盆里，撒上花椒粉或五香粉、少许精盐、酱油、烧熟稍微食油搅拌均匀后腌渍1小时。

点击查看大图

4.切上一点黑木耳吧，小小的碗状的秋耳可以多吃。木耳能增强机体免疫力，清肺补铁... ...延缓衰老 。

点击查看大图

5.荠菜 -- 春天田野里的美味精灵。荠菜择洗干净后，用刀细细的切碎。荠菜建议用餐洗净兑水清洗干净后再用清水浸泡30分钟，这样可以去掉荠菜上的赃污。荠菜用开水焯下水会更翠绿，但我喜欢原汁原味。

点击查看大图

6.把切好的荠菜末、木耳碎盛到放有猪肉馅的小盆里。倒上几汤匙熟食油，搅拌均匀后再撒入精盐搅拌入味。

点击查看大图

7.把饧好的面团用劲揉匀后，切剂，擀皮... ...。

点击查看大图

8.包上半盖垫就够几个人吃的了，好吃的可不能一次吃太多啊

点击查看大图

9.一点小陈醋、一汤匙红油调成香辣酸口味的汁，包饺子泡在里面，蘸满红红的鲜美