螃蟹焗粉丝

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1.准备材料：螃蟹切成块（市场买时已处理好），粉丝剪成中等长的段并洗下水沥干（不要泡，洗湿就可），香菇泡发切细丝，蒜头剁碎，切点葱花，红辣椒切粒。

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2.热油锅，将香菇丝、蒜头和辣椒爆香。

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3.倒入螃蟹翻炒。

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4.炒七八分熟加入鲍汁和半碗清水。

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5.待水烧滚进来后，将炒料用铲子拨一边，将粉丝放入中间的汤汁内。

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6.炒均后洒入葱花。

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7.再翻炒均匀，待水被粉丝收干即可。

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8.将粉丝放在盘底，摆好盘。