寿桃

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1.面粉300克、盐2克、酵母粉4克、清水130-150克揉匀，发酵至1.5倍大

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2.面团发酵的过程中，将豆沙揉成数个等量小团

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3.面团分成每个40克重的小剂子，包入豆沙馅，滚圆

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4.捏出桃尖，用水果刀背划出沟缝

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5.将红色食用色素两滴适当稀释后涂抹于面团上。放入蒸锅醒15分钟，中火蒸，上汽10分钟后关火。关火5分钟后开盖。