双椒土豆丝

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1.土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。

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2.青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。

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3.锅内放油，放葱花、花椒爆香。

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4.放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

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5.待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。

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6.再放入蒜末。

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7.出锅前加盐、醋、味精调味即可。