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素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这么好的食品，想吃吗？做法很简单，只要自己动手，也能做出美味的小菜来。
点击查看大图1.先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条
点击查看大图2.放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）
点击查看大图3.再用清水洗净
点击查看大图4.将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用
点击查看大图5.取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上
点击查看大图6.将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端
点击查看大图7.从一端卷起，要卷紧
点击查看大图8.这是卷好的样子
点击查看大图9.拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些
点击查看大图10.用纱布把干豆腐卷包好
点击查看大图11.两端用棉线捆紧
点击查看大图12.准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片
点击查看大图13.将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包
点击查看大图14.锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒
点击查看大图15.把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟
点击查看大图16.关火，在泡30分钟，让其更入味
点击查看大图17.取出，晾凉，不烫手即可
点击查看大图18.把纱布取下来
点击查看大图19.切成厚片即可食用
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
