鱿鱼烧鹌鹑蛋

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1.准备好食材

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2.将鱿鱼头切块，芹菜、姜、葱切好备用

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3.锅中放水，加姜片两片，煮沸放入切好的鱿鱼头，煮10秒（微卷就可以了）将烫过的鱿鱼捞起备用

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4.油锅烧热，放入葱和姜翻炒出香味烫好的鱿鱼放入翻炒几下鹌鹑蛋放进，加适量的盐翻炒

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5.加适量的水，生抽和红烧酱油，少许的白糖，翻均匀盖上锅煮5分钟，中途翻下鹌鹑蛋（这样蛋煮出来颜色会很好看）

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6.加切好的芹菜，翻炒一分钟，撒切味精和葱绿，翻炒出锅了

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7.出锅啦，美味上桌