土豆焖鸭

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1.番鸭一斤，洗干净，控干水

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2.中型土豆两个，削皮

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3.切厚片，泡凉水

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4.起油锅，姜片爆香

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5.下鸭肉翻炒出水

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6.撒入白酒去腥，闻到酒香后加陈醋和白糖继续翻炒，闻到醋香后加两碗水，生抽

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7.加土豆进去

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8.盖上盖子，中火烧开后，转小火煮到土豆软了，

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9.大火收汁，加盐，翻炒起锅