酱焖土豆炒饭

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1.葱，姜切丝

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2.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍

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3.锅里热油，放入姜爆香

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4.加入土豆丁翻炒

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5.加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟

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6.加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。

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7.将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。