鲫鱼豆腐

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1.豆腐微微炸一下，捞出待用，然后洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝，准备工作做好了，锅烧热，倒花生油，待油热4——5成热时，下鲫鱼。

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2.炸至两面金黄。

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3.加入料酒，姜丝,拍扁的蒜,爆出香味。

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4.加入干辣椒丝，喜欢辣点的可以多加点辣椒

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5.加点水，水开后加入微微炸过的豆腐，大火收汁。

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6.出锅，装盘