红烧带鱼

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1.带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。

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2.鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

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3.锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。

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4.炸好的带鱼段放在盘里备用。

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5.葱姜蒜切片备用。

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6.锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。

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7.把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。

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8.先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。

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9.放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。

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10.放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。

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11.盖上锅盖焖一会儿。

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12.锅中水基本烧干就烧好了，香味出来了，好香啊，开吃啦。