爽脆萝卜扇

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1.首先白萝卜切段、去皮。因为白萝卜的皮和肉之间是有缝隙的，切段之后很容易剥下来。剥下来的萝卜皮我直接扔到了泡菜坛子里。然后切成图中这样的4等份。

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2.取其中一块，像图中这样切掉90°的那个小角。这样萝卜的横截面就是扇形啦！

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3.把刚刚切掉一角的那一面放在砧板上

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4.用刀开始切薄片，但是主要不要切断，有点切蓑衣黄瓜的感觉。如果觉得掌握不好深度的话可以把两根筷子架在两侧切。

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5.切5片左右就可以切断了，成为图中这个样子。