椒盐皮皮虾

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1.原料图。

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2.虾洗净后从虾背中间沿尾部向上剪开。

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3.过开水淖水。

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4.冲凉，洗净浮沫，沥干。

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5.锅中倒油，油温烧至七八成热。

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6.将虾一只只放入油锅中，大火炸至酥脆。

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7.全部炸好后捞出沥油。

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8.葱姜末，美人椒粒，椒盐放入油锅中爆香。

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9.倒入炸好的虾，滴入少许料酒，稍加翻炒即可出锅。