宫保鸡丁

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1.准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。

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2.鸡脯肉切小丁。

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3.胡萝卜洗干净也切成小丁。

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4.干辣椒和葱切小段。

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5.肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。

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6.用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。

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7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。

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8.锅中放油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至肉色变白盛出备用。

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9.锅中留油，放入葱和辣椒煸出香味，放入胡萝卜丁翻炒片刻。

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10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。

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11.转小火，加入调好的料汁。

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12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。