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婆婆是四川人，对红烧的东西比较在行，虽然我做饭也还不错，但是老公的心里还是怀念妈妈的味道。刚好婆婆在家帮我们带孩子，我赶紧跟着她学习做川菜，希望可以带给老公美味的回忆。
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。
点击查看大图1.蒜苔、五花肉、辣椒、生姜备用
点击查看大图2.调料放旁边备用
点击查看大图3.冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至刚熟
点击查看大图4.蒜苔洗净切成四厘米左右的小条，用盐腌一下，炒出来味道更好
点击查看大图5.肉捞起后用帕子搭在肉上自然晾凉
点击查看大图6.肉切成小片
点击查看大图7.辣椒切成丝，生姜切成片
点击查看大图8.油开后，倒入五花肉，翻炒至颜色变得有点淡黄色并出油
点击查看大图9.加入盐，翻炒一下，加入料酒翻炒一下，再加入豆瓣酱翻炒至变色
点击查看大图10.加入酱油，翻炒一下
点击查看大图11.加入辣椒和生姜，翻炒一下
点击查看大图12.加入蒜苔，继续翻炒
点击查看大图13.大概两分钟后就可以出锅了
点击查看大图14.老公开心地吃了两大碗米饭呢！哈哈
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
