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俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪。
其中就有“面条像腰带 ”之说。
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字），就是碗底的这个字哦！给了张特写。正宗的裤带扯面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的陕西人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
陕西人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气。
当然啦，我每次吃2根就很饱啦~！
点击查看大图1.准备好所有食材。
点击查看大图2.土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。
点击查看大图3.锅里到一点底油，放细砂糖，炒糖色。
点击查看大图4.放入切好的肉丁翻炒上色，放盐，酱油，肉哨子炒好备用。
点击查看大图5.锅里到一点底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻炒。
点击查看大图6.放入盐，五香粉。
点击查看大图7.倒入豆腐。
点击查看大图8.翻炒出锅备用。
点击查看大图9.倒入切好的西红柿。
点击查看大图10.加点水，炒制成西红柿酱。
点击查看大图11.倒入炒好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。
点击查看大图12.收汤（不能收干），倒入酱油调味。
点击查看大图13.面粉，酵母倒入盆里，加水。
点击查看大图14.边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。
点击查看大图15.醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
点击查看大图16.面团搓成条。
点击查看大图17.放入盘里，刷层油（可以稍微多刷点）。
点击查看大图18.盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。
点击查看大图19.松弛好的面条擀成牛舌状。
点击查看大图20.用擀面杖在中间用力按压一下。
点击查看大图21.把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。
点击查看大图22.然后从中间扯开（就是刚才擀面杖按压的地方）。
点击查看大图23.扯的时候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。
点击查看大图24.锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉哨子，油泼辣子拌匀即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
