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俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪。
其中就有“面条像腰带 ”之说。
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字），就是碗底的这个字哦！给了张特写。正宗的裤带扯面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的陕西人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
陕西人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气。
当然啦，我每次吃2根就很饱啦~！
点击查看大图1.准备好所有食材。
点击查看大图2.土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。
点击查看大图3.锅里到一点底油，放细砂糖，炒糖色。
点击查看大图4.放入切好的肉丁翻炒上色，放盐，酱油，肉哨子炒好备用。
点击查看大图5.锅里到一点底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻炒。
点击查看大图6.放入盐，五香粉。
点击查看大图7.倒入豆腐。
点击查看大图8.翻炒出锅备用。
点击查看大图9.倒入切好的西红柿。
点击查看大图10.加点水，炒制成西红柿酱。
点击查看大图11.倒入炒好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。
点击查看大图12.收汤（不能收干），倒入酱油调味。
点击查看大图13.面粉，酵母倒入盆里，加水。
点击查看大图14.边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。
点击查看大图15.醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
点击查看大图16.面团搓成条。
点击查看大图17.放入盘里，刷层油（可以稍微多刷点）。
点击查看大图18.盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。
点击查看大图19.松弛好的面条擀成牛舌状。
点击查看大图20.用擀面杖在中间用力按压一下。
点击查看大图21.把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。
点击查看大图22.然后从中间扯开（就是刚才擀面杖按压的地方）。
点击查看大图23.扯的时候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。
点击查看大图24.锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉哨子，油泼辣子拌匀即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
