凉拌紫甘蓝

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1.用碗加蒜泥、生抽、香醋、油辣子、花椒油、香油、白糖、一点水调个味汁，淋在紫甘蓝上面，撒葱花。

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2.紫甘蓝切细丝装入碗中。

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3.紫甘蓝煮软捞出沥水备用。

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4.起锅烧水，下紫甘蓝煮一下。

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5.用雷钵把大蒜捣成蒜泥。

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6.小葱切葱花装小碟子备用，大蒜切片放雷钵中。

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7.紫甘蓝拜一片片的洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

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8.准备食材。