卤牛肉

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1.牛肉放碗里，二面洒盐，

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2.压上石块，放冰箱，冷藏二小时

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3.腌好的牛肉取出，用水冲洗干净

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4.沥干水

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5.生姜切片，八角，桂皮，干辣椒洗干净

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6.高压锅放适量水，烧开

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7.开水中加入八角，桂皮，干辣椒及姜片

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8.加黄酒，老抽

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9.盐，

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10.糖

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11.最后加入牛肉

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12.高压锅上气后，中火二十分钟，就好了。