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全蛋蛋糕打发顾名思义，就是鸡蛋不用分开，蛋清和蛋黄一起搅打至膨胀然后放入粉料，做出来的蛋糕，也叫海绵蛋糕。
全蛋打发没有只搅打蛋清容易快速，并且打发后的状态也更容易消泡，所以失败的次数比戚风也好不到哪去。
不过多做几次，找到问题所在，海绵蛋糕的成功率还是很高的。
首先打发全蛋必需要电动打蛋器，有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。
再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发，在温暖的状态下则很容易打起泡泡，所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打，温度够了，要把碗拿走，温度高了会影响发泡的的稳定性。
最后放置粉料也很重要，要快速而又轻柔的翻拌面团，时间长了容易消泡。
总之只有多练习，才会有成功的喜悦。
下面和我一起一步一步的来做全单海绵蛋糕。
点击查看大图1.面粉，可可粉，盐混合秤重。
点击查看大图2.然后再用网筛筛上2次备用。
点击查看大图3.模具加油纸备好。
点击查看大图4.锅中水加热之70-80度左右。
点击查看大图5.鸡蛋打入盆中加入糖。
点击查看大图6.用打蛋器低速搅拌均匀，然后放在热水盆上高速搅打。
点击查看大图7.温度达到40度左右，把热水盆拿走。
点击查看大图8.继续搅打至颜色发白膨胀，蛋液落下会有很清晰地痕迹不消退就好了。
点击查看大图9.牛奶微波加热和色拉油混合搅拌均匀备用。
点击查看大图10.把粉料分2次加入蛋液中，每一次都要翻版均匀。
点击查看大图11.全部拌好后。
点击查看大图12.再加入牛奶油液翻版均匀。
点击查看大图13.把蛋糕糊倒入磨具中，轻震出气泡。
点击查看大图14.烤箱预热180度，把模具放入倒数第二层烤制35-40分钟。
点击查看大图15.取一个小碗放入热水锅中。
点击查看大图16.把白巧克力融化可加少许牛奶，然后放入巧克力笔中备用。
点击查看大图17.蛋糕烤制25分钟左右，可加盖锡纸防治上色过深。
点击查看大图18.烤好的蛋糕马上取出脱模，冷凉后，用白巧克力装饰一下即好。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
