香辣什锦藕丁

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1.莲藕去皮洗净后切丁；藕丁与空气接触会变黑，因此将切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化变黑~

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2.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁；火腿切丁；豆腐干切丁；

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3.炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色；

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4.倒入莲藕丁翻炒2分钟左右；

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5.调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀；

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6.倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。