凉拌茄子

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1.材料：茄子。

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2.茄子洗净切条状下油锅煸炒。

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3.煸炒好的茄子在盘在中摆好。

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4.上锅蒸。

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5.蒸好的茄子撕成小条状，期间调汁：2勺醋、2勺生抽、一勺糖，一点盐。

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6.起油锅煸香大蒜。

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7.下入调好的汁，烧热。

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8.趁热浇在茄子上，拌匀即可。