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四川的“麻婆豆腐”，相传至今，是家喻户绕，享誉中外的名肴。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
用豆腐做的菜有多种；家常豆腐、、鱼香豆腐、锅塌豆腐、八珍豆腐，但在我们家最受欢迎的还是“麻婆豆腐”。今天做的这道菜，虽未用牛肉末搭配，有些山寨，但味道还是不错的。在这炎热的夏季，吃上它，出一身汗，真好排毒呢，麻辣，开胃，多吃一碗饭，真爽。
点击查看大图1.准备主料食材。
点击查看大图2.豆腐切2cm见方的块备用。
点击查看大图3.放微热的热水中，加盐后用中火氽透，然后捞出沥干水分。
点击查看大图4.猪肉剁成细未，加盐、料酒腌15分钟。
点击查看大图5.中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。
点击查看大图6.将猪肉未放入煸干水分，烹入一勺料酒去腥，盛出.
点击查看大图7.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，花椒粉中小火慢慢翻炒出红油.
点击查看大图8.放入肉未翻炒片刻。
点击查看大图9.然后放入豆腐轻轻翻炒。
点击查看大图10.放入一小碗水，放老抽用小火烧至入味（3分钟）。
点击查看大图11.将水淀粉缓缓到入锅中，转大火将汤汁收稠，撒上葱花未.，即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
