煎茄盒

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1.材料：茄子300克、面粉100克。调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽

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2.材料：肉馅200克，葱、姜适量。

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3.葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、鸡精香油调好馅料。

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4.茄子切成连刀片的茄子夹。

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5.调好的肉馅和切好的茄子夹。

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6.肉馅酿入茄子中。

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7.全部酿好的茄子肉夹。

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8.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋。

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9.调拌好的面糊，不用太浓稠。

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10.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

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11.茄夹沾满面糊。

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12.放入锅中。

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13.盖上盖子。

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14.5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

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15.成品。