毛毛虫面包

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1.紫薯蒸熟，

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2.去皮，装入保鲜袋，擀成泥。

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3.加入红豆沙，

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4.混合均匀。

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5.除水外，所有材料混合，慢慢加水，和成面团。盖保鲜膜静置20分钟。这样可以使面团成分滋润，容易揉出膜

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6.反复揉搓，直到拉出薄膜。

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7.收圆入盆，

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8.发酵至2--2.5倍大。

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9.取出揉匀排气，分割成约94克的4等份。盖保鲜膜松弛15--20分钟。

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10.再次揉匀排气，擀成长方形，

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11.放入紫薯豆沙馅，。

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12.卷起来。留一些边不卷

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13.，用刀划2里面左右的细条。

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14.把每一个细条拉长，绕到下面，从头到尾依次做完。接口处压在下面。

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15.面包坯

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16.二次醒发至两倍大，刷蛋液、撒芝麻。

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17.面包出炉

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18.毛毛虫面包