蚝油牛肉丝

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1.原料图

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2.豆干洗净切细丝，青椒洗净去籽，切细丝备用。

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3.牛肉丝中放入蛋清、黄酒、盐混合均匀，腌制20分钟。

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4.中火烧热炒锅中的油，放入姜片煸香。

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5.将牛肉丝放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。

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6.锅中留底油，放入青椒、豆干丝翻炒片刻。

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7.最后放入牛肉丝和蚝油拌炒数下，搅拌均匀即可。