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南瓜姐妹花之二《八宝南瓜百年合》便是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后，使之尽显其生态色形，清爽甘甜，颗粒清晰饱满，入口清润酥香，口感清晰而丰富，冰冰凉凉，滋润肺腑，解暑降温，营养丰富，延年益寿.....
《八宝南瓜百年合》与南瓜年糕八宝莲”与‘富贵八宝南瓜盅’为干品、湿品、糕点三道南瓜姐妹花；
菜名寓意：八宝共享，百年好合......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.南瓜清水侵泡洗净备用。
点击查看大图2.用刀按图开口，入刀要整齐。
点击查看大图3.用手将南瓜掰开。
点击查看大图4.先将上半部分封好后保存。
点击查看大图5.将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。
点击查看大图6.按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。
点击查看大图7.赤豆水发后，洗净备用。
点击查看大图8.白扁豆水发后，洗净备用。
点击查看大图9.冰冻板栗解冻后，洗净备用。
点击查看大图10.年糕切丁后，清水侵泡备用。
点击查看大图11.百合洗净备用。
点击查看大图12.白木耳水发洗净备用。
点击查看大图13.米仁蒸熟备用。
点击查看大图14.小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
点击查看大图15.选择土冰糖备用。
点击查看大图16.将以上食材放入微波蒸碗备用。
点击查看大图17.蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。
点击查看大图18.用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。
点击查看大图19.植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
点击查看大图20.将蒸煮的食材，用清水洗净备用；
点击查看大图21.将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
点击查看大图22.将蒸碗放入微波炉内。
点击查看大图23.用高功率档，蒸煮5分钟左右。
点击查看大图24.然后，调整为中功率蒸10-15分钟。
点击查看大图25.将百合加入后，再入微波炉内。
点击查看大图26.用高功率档，蒸煮5分钟。
点击查看大图27.改为中功率蒸10-15分钟。
点击查看大图28.加入冰糖、年糕后，放入微波炉。
点击查看大图29.用中功率档，蒸煮5-10分钟。
点击查看大图30.取出蒸碗调味。
点击查看大图31.取出加工好的南瓜备用。
点击查看大图32.将加工好的半成品食材，放入南瓜中。
点击查看大图33.用白木耳围边。
点击查看大图34.中间的食材须堆放的高一些。
点击查看大图35.封好保鲜膜，放入微波炉。
点击查看大图36.用高功率蒸5分钟左右。
点击查看大图37.调整为中功率档，蒸10-15分钟，直至将南瓜蒸熟。
点击查看大图38.蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
点击查看大图39.食用时淋入桂花糖浆即可上桌。（有条件的可加入刨冰）
点击查看大图40.食用方法：
“八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可分装小蝶款待，
菜名寓意：
八宝共享，百年好合......
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
