南瓜姐妹花之 《富贵八宝南瓜盅》便是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后,使之尽显其特点:生态色形,汤汁清澈,甘甜可口,颗粒清晰饱满,入口清润酥香,口感清晰,冰冰凉凉,滋润肺腑,解暑降温,营养丰富,延年益寿.....
“富贵八宝南瓜盅”是用小南瓜和八种食材(八宝粥的基本食材),采用蒸煮的烹饪手段,创意了这道:延年益寿的“富贵八宝南瓜盅”,盛夏季节,将其冷藏片刻食用,却是一道完美无缺的防暑降温,养颜健美,延年益寿的保健美食......作为宴席甜品也是上好佳品,定能博得宾客的欢心......
“富贵八宝南瓜盅”与‘八宝南瓜百年合’为湿品、干品二道南瓜姐妹花;
菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......
先将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
1.冰冻赤豆洗净备用。
2.白扁豆水发后,洗净备用。
3.冰冻板栗解冻后,洗净备用。
4.百合洗净备用。
5.米仁蒸熟备用。
6.白木耳水发洗净备用。
7.小红枣、枸杞子用温水侵泡后,洗净备用。
8.选择土冰糖备用。
9.将加工好的食材,放入微波蒸碗内。
10.加入适量清水。
11.食材入微波炉蒸煮。
12.用微波炉高功率档,蒸煮5分钟左右。
13.取出微波蒸碗。
14.将蒸煮的食材用清水漂洗。
15.将洗净的食材放入炖锅内。
16.食材入炖锅,并一次性加足清水,大火烧开后,转入文火炖15-20分钟备用。
17.南瓜用小刀按图操作。
18.取下瓜盖。
19.用勺除去瓜瓤备用。
20.用勺除去瓜瓤备用。
21.将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。
22.将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。
23.将加工好的八宝食材,汤面南瓜腹腔。
24.将满腹八宝的南瓜,放入微波炉。
25.用高功率档蒸4-5分钟,然后,转入中功率蒸煮10分钟左右即可取出(喜欢热饮便可食用)。
26.取出《富贵八宝南瓜盅》。
27.喜欢热饮的便可打开瓜盖直接食用。
28.夏季食用方法推荐:
待冷却后,将其密封后入冰箱冷藏1小时以上,食用时冰冰凉凉美味至极.....
29.食用:
“富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,打开瓜盖,淋入桂花糖汁,直接用勺分装成小碗款待。
30.待汤汁饮用完后,用餐刀分解后款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......
菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文