印式鹰嘴豆浓汤 Soupe de pois chiches indienne

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1.鹰嘴豆提前一夜浸泡好，加水没过豆子，大火煮开，转小火1小时煮到粉。

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2.番茄划十字刀，过热水去皮。

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3.番茄切小块，洋葱切丁，橄榄切开。

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4.锅中橄榄油烧热，下洋葱煸至微黄。

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5.下番茄炒至番茄成汁

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6.加入所有调料，炒匀

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7.加入煮好的鹰嘴豆

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8.加水没过豆子煮开

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9.加入50ml稀奶油/椰奶，转中小火盖上煮15分钟

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10.撒入1勺奶酪碎，拌匀。

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11.加入切碎的橄榄

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12.最后加入黑胡椒碎、盐少许，调匀装盘。