红豆雪花面包

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1.面包机揉面。将所有材料（黄油除外）按照先液体后固体的顺序加入到面包桶里，启动面包机设备8开始揉面。

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2.所有的材料揉成一个面团时加入黄油继续揉。

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3.直至揉成一个比较光滑的面团。

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4.能拉出薄膜。大约揉面35~40分钟就可以出膜。关掉面包机，取出面包桶，盖上保鲜膜放温暖处发酵。发酵至原来的两倍大时，取出面团，排气，揉匀，中间醒发15分钟。再次将面团揉匀，分成大小均匀的几份，放到抹油（或铺油纸）的烤盘上，再次发酵。

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5.开始制作面包表面的杏仁蛋白霜。 用打蛋器将蛋白打至湿性发泡（图5所示）。细砂糖分两次加入到蛋白中。

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6.加入杏仁粉搅拌均匀，蛋白霜稍呈浆状时即可使用。我做蛋白霜的时候，杏仁粉不够用，自作主张的加了吉士粉和适量的椰蓉。出来的就是图6的效果。

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7.面包生柸发酵至原来2倍大时，均匀刷上杏仁蛋白霜。

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8.表面筛上糖粉，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右即可。时间与温度请根据自家烤箱的脾气和你制作的面包生柸的大小，适量调试。

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9.改良了的【红豆雪花面包】，味道不错 ^,^