香辣豆腐

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1.豆腐洗净，切成小方块。

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2.植物油烧热，将豆腐块炸成黄色，沥油待用。

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3.红辣椒切丁，小尖椒切段，葱切花儿，蒜切末，豆豉准备好。

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4.锅内留适量植物油，炒香蒜末、小尖椒段、红辣椒丁和豆豉。加入老抽、白糖、盐、味精炒匀。

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5.将炒好的辣椒等和炸好的豆腐拌匀。

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6.上蒸锅蒸5分钟。

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7.蒸好后撒上葱花即可。