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《梅菜扣肉宝莲花》---南瓜姐妹花系列菜式
（8月28日创意并命名）
国庆节长假亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了蒸煮类菜式，‘梅干菜扣肉’在蒸煮类菜式是比较受欢迎菜肴，也有着不同的食材配置和烹饪方法......
今天，乘【双节同庆】活动之际，特为亲们推荐一道，用平时大家熟悉和喜欢的普通食材南瓜、嫩笋干和梅干菜创意制作的《梅菜扣肉宝莲花》花色造型蒸煮菜肴，希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。
烹饪方法简介：
用走油肉切大片，肉片向下码放在蒸碗内，然后，覆盖加工好的笋干丝、梅干菜碎末、加入葱、姜、料酒、白砂糖、六月鲜后，将肉蒸煮酥软后，扣入雕刻好的的南瓜中，经妆点后将南瓜蒸酥即可上桌食用。
现将《梅菜扣肉宝莲花》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.南瓜清水侵泡后，用刷子洗净外皮；
点击查看大图2.将南瓜按碗口高度，用刀切开；
点击查看大图3.用小勺刮净瓜瓤；
点击查看大图4.按图加工，用刀切去南瓜等腰三角部分；
点击查看大图5.按图加工，用刀切去南瓜的锥形三角部分，切下的部分需完整无缺；
点击查看大图6.将南瓜边角收集备用；
点击查看大图7.选择大小合适，能装入南瓜的走油肉；
点击查看大图8.将走油肉切成厚薄8mm左右的大片；
点击查看大图9.将切好的走油肉，肉皮朝下码放在蒸碗内；
点击查看大图10.选择较嫩的笋干；
点击查看大图11.笋干水发后，用温水洗净；
点击查看大图12.将笋干切成粗细均匀的丝；
点击查看大图13.将笋干丝侵泡在清水里备用；
点击查看大图14.选择较好的梅干菜；
点击查看大图15.梅干菜清水漂洗后，用温水侵泡；
点击查看大图16.梅干菜洗净后，拧去水分；
点击查看大图17.用刀将梅干菜切成小段；
点击查看大图18.将笋干丝码放在走油肉上；
点击查看大图19.在笋干丝上铺上梅干菜；
点击查看大图20.最上层淋上葱、姜、盐、白砂糖、料酒、老抽、六月鲜、适量清水；
点击查看大图21.封好保鲜膜，放入微波炉；（或入锅蒸45分钟左右）
点击查看大图22.用微波炉高功率档，蒸15分钟，或用中高功率蒸煮到你满意的酥软度；
点击查看大图23.将蒸好的肉从微波炉内取出，除去保鲜膜；
点击查看大图24.先将南瓜扣在蒸碗上；
点击查看大图25.将蒸碗里的肉翻扣在南瓜内；
点击查看大图26.将洋葱按图加工成花瓣形状；
点击查看大图27.按图将洋葱花瓣码放后，再用南瓜边角围边装饰；
点击查看大图28.码放效果图1；
点击查看大图29.码放效果图2；
点击查看大图30.将南瓜摆放在装有清水的蒸盘内，然后，用保鲜膜封好；
点击查看大图31.将用保鲜膜封好的《梅菜扣肉宝莲花》，放置在微波炉内；
点击查看大图32.用微波炉的高功率档，蒸15分钟；
点击查看大图33.将《梅菜扣肉宝莲花》从微波炉取出后，待保鲜膜内蒸汽渐渐变小后，除去保鲜膜即可上桌食用；
点击查看大图34.食用示意图，肉质酥而不烂，肥而不腻；
点击查看大图35.食用示意图：大肉、嫩笋干、梅干菜、南瓜口感丰富，滋味相融的同时，各自均保留着自身独特风味；
点击查看大图36.食用示意图3，南瓜酥糯，并完全渗入了梅干菜、笋干和大肉的鲜香；
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
