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《梅菜扣肉宝莲花》---南瓜姐妹花系列菜式
（8月28日创意并命名）
国庆节长假亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了蒸煮类菜式，‘梅干菜扣肉’在蒸煮类菜式是比较受欢迎菜肴，也有着不同的食材配置和烹饪方法......
今天，乘【双节同庆】活动之际，特为亲们推荐一道，用平时大家熟悉和喜欢的普通食材南瓜、嫩笋干和梅干菜创意制作的《梅菜扣肉宝莲花》花色造型蒸煮菜肴，希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。
烹饪方法简介：
用走油肉切大片，肉片向下码放在蒸碗内，然后，覆盖加工好的笋干丝、梅干菜碎末、加入葱、姜、料酒、白砂糖、六月鲜后，将肉蒸煮酥软后，扣入雕刻好的的南瓜中，经妆点后将南瓜蒸酥即可上桌食用。
现将《梅菜扣肉宝莲花》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.南瓜清水侵泡后，用刷子洗净外皮；
点击查看大图2.将南瓜按碗口高度，用刀切开；
点击查看大图3.用小勺刮净瓜瓤；
点击查看大图4.按图加工，用刀切去南瓜等腰三角部分；
点击查看大图5.按图加工，用刀切去南瓜的锥形三角部分，切下的部分需完整无缺；
点击查看大图6.将南瓜边角收集备用；
点击查看大图7.选择大小合适，能装入南瓜的走油肉；
点击查看大图8.将走油肉切成厚薄8mm左右的大片；
点击查看大图9.将切好的走油肉，肉皮朝下码放在蒸碗内；
点击查看大图10.选择较嫩的笋干；
点击查看大图11.笋干水发后，用温水洗净；
点击查看大图12.将笋干切成粗细均匀的丝；
点击查看大图13.将笋干丝侵泡在清水里备用；
点击查看大图14.选择较好的梅干菜；
点击查看大图15.梅干菜清水漂洗后，用温水侵泡；
点击查看大图16.梅干菜洗净后，拧去水分；
点击查看大图17.用刀将梅干菜切成小段；
点击查看大图18.将笋干丝码放在走油肉上；
点击查看大图19.在笋干丝上铺上梅干菜；
点击查看大图20.最上层淋上葱、姜、盐、白砂糖、料酒、老抽、六月鲜、适量清水；
点击查看大图21.封好保鲜膜，放入微波炉；（或入锅蒸45分钟左右）
点击查看大图22.用微波炉高功率档，蒸15分钟，或用中高功率蒸煮到你满意的酥软度；
点击查看大图23.将蒸好的肉从微波炉内取出，除去保鲜膜；
点击查看大图24.先将南瓜扣在蒸碗上；
点击查看大图25.将蒸碗里的肉翻扣在南瓜内；
点击查看大图26.将洋葱按图加工成花瓣形状；
点击查看大图27.按图将洋葱花瓣码放后，再用南瓜边角围边装饰；
点击查看大图28.码放效果图1；
点击查看大图29.码放效果图2；
点击查看大图30.将南瓜摆放在装有清水的蒸盘内，然后，用保鲜膜封好；
点击查看大图31.将用保鲜膜封好的《梅菜扣肉宝莲花》，放置在微波炉内；
点击查看大图32.用微波炉的高功率档，蒸15分钟；
点击查看大图33.将《梅菜扣肉宝莲花》从微波炉取出后，待保鲜膜内蒸汽渐渐变小后，除去保鲜膜即可上桌食用；
点击查看大图34.食用示意图，肉质酥而不烂，肥而不腻；
点击查看大图35.食用示意图：大肉、嫩笋干、梅干菜、南瓜口感丰富，滋味相融的同时，各自均保留着自身独特风味；
点击查看大图36.食用示意图3，南瓜酥糯，并完全渗入了梅干菜、笋干和大肉的鲜香；
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
