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鸭子身上最好的肉之二，相当于猪肉的五花肉，适合烧着来吃，辣辣的，配上一大锅料，这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂，一点也不腻。
点击查看大图1.鸭肉切小块。
点击查看大图2.锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。
点击查看大图3.捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
点击查看大图4.蒸鸭肉的时候准备配料。
点击查看大图5.猪肉切丁。
点击查看大图6.油豆腐干切小方片。
点击查看大图7.姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。
点击查看大图8.锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。
点击查看大图9.炸至金黄捞出。
点击查看大图10.蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
点击查看大图11.另起锅放油，下姜片煸香
点击查看大图12.放猪肉丁煸炒至变色。
点击查看大图13.放蒜片略炒。
点击查看大图14.放蒸好的鸭肉块翻炒。
点击查看大图15.放油豆腐块。
点击查看大图16.放炸好的鹌鹑蛋。
点击查看大图17.放葱和辣椒段。
点击查看大图18.放一勺黄豆酱。
点击查看大图19.稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
