辣子鸡

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1.干辣椒切段，葱切段，花椒、八角备用。

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2.鸡大腿剁成切大小适中的块

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3.鸡肉块在热油里炸到金黄色。

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4.锅里留适量油，依次放入八角、花椒、葱段、干辣椒，炒出香味。

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5.放入鸡肉，加盐、少量生抽，加少许糖，翻炒一两分钟，炒匀即可。