蓝莓果酱排包

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1.准备食材。

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2.将除黄油外的所有材料搅拌成团。

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3.采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。

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4.撑起膜。完全阶段。

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5.检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。

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6.发酵至2-2.5倍大。

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7.将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

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8.取一份擀成椭圆形。

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9.再卷成长条状。

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10.全部卷好后放入烤盘中。

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11.烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。

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12.刷蛋液，挤上蓝莓果酱。

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13.烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。

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14.烤好后的排包。