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小米麻酱千层酥饼

芹意
收录时间:2022-11-12 09:25:53  人气:5455

今天这款烙饼,使用了芝麻酱,做成甜味,为了增加酥脆的口感,也为了提升一下营养价值,特别添加了一点儿小米饭——那个酥、香,简直没法形容。趁热吃的时候,把舌头都能吞下去!

主料
辅料
配料

小米麻酱千层酥饼的做法步骤

制作小窍门

1、面要和得软一点儿,不仅擀饼容易,而且口感更好;

2、小米饭趁热和面,烫熟一部分面粉,也能让口感更软和;

3、包入馅料后,擀饼的力道要轻,别把馅挤出来了;

4、馅料中用的糖,我使用了原蔗糖,营养比细砂糖好一些,没有可以用红糖。当然,细砂糖也是可以的。

5、烙饼用小火,饼皮变硬后再翻面,要多翻,翻面越多层次越明显,口感更酥脆。

6、判断饼是否烙熟的方法:用锅铲划饼面,听到的声音脆脆的就差不多了。
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