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海鲜，有着它独特的鲜美，所以烹饪的时候无需做太多的调味，尽量简单，才能吃出它自身的味道。新鲜的小管，洗净后切成圈，用来清蒸，或者是直接白灼再蘸料汁，都很不错。
这次买到的小管很新鲜，是海里上来还没冰冻过的那种，只可惜个头不大，为了让孩子更喜欢，我依然选择了切花刀。这个花刀属于普通的“麦穗花刀”，应该很多人都会。但如果角度掌握得不好，切出来的“麦穗粒”是四方的，而不是尖的。因为这个小管实在是小，所以我这次刀距切得比较大。如果是很大的那种鱿鱼，刀距可以切得再小一些，那样，出来的麦穗会更美观。要是我下次买到，再上一次细刀距的刀法步骤，这次的先这样了。希望能给不会“麦穗刀法”的朋友做个参考。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.小管洗干净备用。
点击查看大图3.把管肚切成麦穗小块备用。（刀法后面附上）
点击查看大图4.青、红椒、生姜、依次切成小块，
点击查看大图5.锅中烧开适量水，水开后下入小管，水再次开起时关火，捞出用清水冲洗洗净。
点击查看大图6.起锅热油，放入姜片煸香。
点击查看大图7.同时下入小管和青、红椒片。
点击查看大图8.调入1/2茶勺食盐巴和少许料酒翻炒至熟即可。
点击查看大图9.麦穗刀法：管肚洗净后，从背上的“细管”处为中间，对半切开。
点击查看大图10.取一片切上条纹较平均的直刀，底部不要切断。（从宽的那头开始切）
点击查看大图11.稍微转动一下，从小的这头开始切，刀的倾斜度约为45度，连续切上4刀。
点击查看大图12.第4刀的时候切断。（依然是斜刀切断，不是用直刀哦）
点击查看大图13.继续切，再切上4刀。
点击查看大图14.第4刀时切断。
点击查看大图15.依次切到头，然后全部切完。
点击查看大图16.切好以后放入开水锅中焯一下水，就会立刻卷起来。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
