糖醋大排

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1.准备材料。

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2.把大腿肉根据顺方向切成大排状。

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3.将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。

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4.加入陈醋

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5.再加入味极鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。

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6.加入淀粉，将大排抓均匀。

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7.准备好油锅，放入大排。

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8.大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）

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9.炒锅里加少许油，放入葱白炒香。

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10.加入高仔辣椒酱炒出油。

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11.水淀粉勾薄芡，煮开。

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12.倒入大排迅速翻炒均匀即可。