泡椒凤爪

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1.材料：鸡爪、泡椒、白醋、盐、姜片、花椒

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2.鸡爪洗净剪去指甲，剁成小段。

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3.锅置火上加适量水下入姜片、料酒、花椒、少许盐煮沸，倒入鸡爪继续煮至5分钟。

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4.将鸡爪捞出清洗一下，放流水下冲半小时，去除表面胶质（避免泡制浑浊）

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5.容器中倒入开水放入花椒和泡椒先泡一会儿。

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6.倒入冲淋好的鸡爪中，倒入泡椒水、适量盐、白醋、姜片混合均匀。

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7.密封起来，放入冰箱冷藏室12小时即可食用。

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8.特点：咸香酸辣