杏鲍菇饺子

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1.杏鲍菇、香菇洗净挤干水分切成碎粒。

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2.油菜洗净用开水涮烫后挤干水分剁碎。

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3.海参切成碎粒。

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4.虾仁切成碎粒。

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5.葱姜剁成碎末。

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6.杏鲍菇碎、香菇碎、油菜碎中加少许盐杀出水分挤干放入盆里，再加入海参、虾仁、鸡蛋、葱姜末。

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7.调入耗油、白胡椒粉、香油拌匀。

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8.调入盐拌匀，加入少许白砂糖提鲜。

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9.面粉中加入适量温水和成稍硬的面团醒30分钟。

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10.将面团做成小剂子。

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11.擀成皮包入适量馅料制成饺子。

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12.煮锅中的水烧开调入少许盐，倒入适量生饺子，不要加盖煮开，倒入适量凉水，加盖煮开后调小火续煮片刻即可。