妈妈红烧肉

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1.各种调料，葱姜蒜切好，备用

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2.五花肉切小块

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3.热锅冷油，下冰糖适量，冰糖起沫子了加入肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，调料翻炒香，加入料酒，翻炒至肉完全上色，油炒出来。倒出多余的油锅中留少量的油即可。

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4.加入老抽和冰糖，翻炒几下

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5.加温水半锅，大火烧开去血沫小火慢炖，中间加两次醋，一个半小时左右

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6.将里面所有的配料调料捞出，水快干了，大火收干

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7.加入青椒和青蒜翻炒

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8.好吃不腻的红烧肉就出锅了