搜索
这个菜是用鲜美的带鱼和虾制作而成，用了最能保持食物原汁原味的清蒸方法，做了一下搭配，让两样普通的食材造就了一份养眼的健康美味。
点击查看大图1.原料图：带鱼、鲜虾、生姜、香葱、红椒。
点击查看大图2.先把带鱼洗净，切成均匀的小块，放入一个较大的碗里。
点击查看大图3.加入适量拍碎的生姜片和葱白段，调入1茶勺食盐和2汤勺料酒。
点击查看大图4.翻拌均匀腌制半小时。
点击查看大图5.虾洗净去头去壳去虾肠，也加入适量拍碎的姜片和葱白段，以及半汤勺的料酒，拌匀腌制半小时。
点击查看大图6.剥虾的时候切下三只带虾尾的半虾，另外留下三个虾头，加入虾仁里一起腌制。
点击查看大图7.腌制好的带鱼摆入盘中，均匀的向两边展开，中间留一条较大的缝隙。
点击查看大图8.上面铺上适量葱姜丝。
点击查看大图9.入开水锅蒸约5分钟，至八成熟。
点击查看大图10.在蒸带鱼的时候把腌制好的虾仁切成小粒。（约为3颗玉米一般的大小）
点击查看大图11.取出带鱼，把两排带鱼中间缝隙里的葱姜拨至两边，铺入虾仁粒，同时把虾头虾尾摆入盘中。
点击查看大图12.入开水锅蒸约3分钟至熟，关火闷上两分钟左右。
点击查看大图13.蒸好以后取出，去掉盘子里蒸黄的葱姜。
点击查看大图14.淋入适量蒸鱼豉油。（蒸鱼豉油里我调入了一点温水，因为我觉得这样可以稍微多淋一些，足够汤汁而不味咸）
点击查看大图15.准备一些新鲜的葱姜丝和红椒丝，稍微混匀，然后撒在上面。
点击查看大图16.起锅烧热适量油至冒烟，均匀的泼在成菜上，激出葱姜的香味，提升成菜的味道和口感。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
