西红柿海蟹汤

收录时间：2024-06-08 03:46:45 人气：3428

这是今年夏天伏季休鱼时做的一道菜。当时，市场上只有这种小海蟹卖，这种蟹是纯海生而非养殖的。因为这种蟹，价格不是很贵，不值得渔民去养殖。通常都是赶海的渔民随手捕捉到的。我将它用西红柿来炖，这也是我们当地酒店通常的一种做法，只不过，人家炖的是大蟹，我炖的是小蟹。但是，味道绝对是一样的鲜美。

主料

辅料

配料

西红柿海蟹汤的做法步骤

点击查看大图
1.准备食材。
点击查看大图
2.将蟹对切。
点击查看大图
3.西红柿去皮后切成小块。
点击查看大图
4.香菜姜葱切好备用。
点击查看大图
5.锅中放少许油，放入姜葱炒香。
点击查看大图
6.加入西红柿。
点击查看大图
7.炒至西红柿变成厚糊。
点击查看大图
8.加入适量水。
点击查看大图
9.加入海蟹。
点击查看大图
10.煮沸后再煮一会，加入适量番茄酱。
点击查看大图
11.再次煮沸，尝一下味道后酌量加盐。
点击查看大图
12.加入少许高汤精或鸡精关火。
点击查看大图
13.加入适量黑胡椒粉。
点击查看大图
14.加入适量香菜调味。

制作小窍门

这个菜，尽量用煮熟的蟹，或将生蟹切开后炒至变红再加汤。

分类：汤类家常菜常见菜式汤羹老人冬季食谱午餐工作餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…