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炖菜很容易让人有足够的自信去尝试，尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜，所以说ratatouille才会这么受欢迎，呵呵，况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间，甜了？咸了？缺点酸？嗯...... 再来点香叶提提味道？这都没问题～
其实，对于一锅炖菜来说，是有一些“公式”可以套用的，或许可以称为一些炖菜妙招，当然是纯天然的方法，也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色，精髓却万变不离其宗，咱们先看食材，之后一一列举。
点击查看大图1.主要食材。
点击查看大图2.法式原粒芥末酱，香气足同时并不辛辣，值得一试。city'super有售。
点击查看大图3.将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用。
点击查看大图4.炖锅内放入培根。
点击查看大图5.等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用。
点击查看大图6.放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，土豆边缘略带焦糖色。
点击查看大图7.放回鸡肉和培根，放入红糖（一小调羹即可）和芥末酱略为翻炒。
点击查看大图8.倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔，出锅前30min盐调味。
点击查看大图9.上盖慢炖至肉软嫩就好，撒一些香菜就开动吧！
点击查看大图10.同时还可以收获一锅美汤！（烤过的鸡骨＋菌类＋盐＋干贝）
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
