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煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
点击查看大图1.鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。
点击查看大图2.杏鲍菇洗净切片。
点击查看大图3.菠菜洗净焯水备用。
点击查看大图4.大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。
点击查看大图5.热锅下油放入葱姜炝锅。
点击查看大图6.放入腌制好的鸭肉。
点击查看大图7.翻炒至鱼肉出油。
点击查看大图8.盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。
点击查看大图9.汤汁盛入碗中备用。
点击查看大图10.砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。
点击查看大图11.盖盖转中火。
点击查看大图12.煮至大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。
点击查看大图13.将杏鲍菇均匀的铺在大米上。
点击查看大图14.再将鸭肉均匀的铺在上面。
点击查看大图15.盖盖继续焖5分钟。
点击查看大图16.再将汤汁均匀的浇在砂锅中。
点击查看大图17.盖盖再焖5分钟关火。
点击查看大图18.加将菠菜铺在上面。
点击查看大图19.盖盖再焖5分钟即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
