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煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
点击查看大图1.鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。
点击查看大图2.杏鲍菇洗净切片。
点击查看大图3.菠菜洗净焯水备用。
点击查看大图4.大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。
点击查看大图5.热锅下油放入葱姜炝锅。
点击查看大图6.放入腌制好的鸭肉。
点击查看大图7.翻炒至鱼肉出油。
点击查看大图8.盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。
点击查看大图9.汤汁盛入碗中备用。
点击查看大图10.砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。
点击查看大图11.盖盖转中火。
点击查看大图12.煮至大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。
点击查看大图13.将杏鲍菇均匀的铺在大米上。
点击查看大图14.再将鸭肉均匀的铺在上面。
点击查看大图15.盖盖继续焖5分钟。
点击查看大图16.再将汤汁均匀的浇在砂锅中。
点击查看大图17.盖盖再焖5分钟关火。
点击查看大图18.加将菠菜铺在上面。
点击查看大图19.盖盖再焖5分钟即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
