红烧鸡翅

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1.1：新鲜的翅中1分2

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2.2：凉水下锅焯烫鸡翅，水开后倒出，洗去杂质（凉水下锅能更好的使血水溢出）

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3.3：洗干净的鸡翅控水10分钟

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4.~

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5.4：有锅烧热加入白糖不停搅动，到白糖融化起泡沫时下入鸡翅，翻炒上色（油量大一些，可以起到干炸的效果）

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6.5：将锅中多余的油倒出，这样做出来的菜不腻口

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7.6：加开水没过鸡翅（千万别用 凉水哦，用凉水肉质太紧，不好吃）

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8.7：加入盐、料酒、酱油、葱2小段、姜2片（1元硬币厚度）、花椒、大料、干辣椒

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9.8：大火烧开后转中火10分钟，再转大火收汁即可

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10.焯过水的娃娃菜垫底，完成啦！！