香菜炒肉丝

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1.准备外脊肉。

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2.切成丝。

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3.加少许蛋清、淀粉、料酒抓匀腌制十分钟以上。

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4.下入沸水中，用水滑至肉丝变白劳出。

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5.香菜选粗茎去叶切成寸段。

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6.锅中放适量油烧热，入得香菜段。

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7.炒至翠绿色，加入滑过的肉丝。

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8.翻炒均匀。

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9.加入少许酱油。

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10.加盐、芝麻油调味出锅。