乳蛋鲜贝

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1.半个木瓜去皮去籽，切成块。

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2.和一个鸡蛋一起放入搅拌机。

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3.搅打成泥。

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4.准备好4只干净的鸡尾酒杯，把木瓜泥倒入杯中一半的位置。

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5.放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。

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6.另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。

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7.倒入蒸好的木瓜泥上，再次放入蒸锅文火蒸熟，这样双色乳蛋就蒸好了。

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8.芥兰去皮，用刀刻一点花纹，切成厚片做点缀用。

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9.选用新鲜的鲜贝4粒。

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10.锅中加一小块黄油化开，放入鲜贝两面煎熟。

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11.把煎熟的鲜贝放在乳蛋上，芥兰片在盐开水中烫熟，插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。