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百香果生长在原产于美洲热带地区的一种藤本植物上，有“果汁之王”的美誉。在非洲、澳洲和马来西亚也同样普遍，鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果”。其果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。除此之外百香果还具有很高的营养价值。
在众多水果中百香果那酸爽的汁水能很大程度的降低甜腻感，并且拥有众多水果香气它，会用它那迷人味道诱惑品尝它的每一个人。
点击查看大图1.杏仁粉、糖粉、低粉混合过筛两次备用。
点击查看大图2.全蛋液隔热水打发，至浓稠。
点击查看大图3.蛋白加盐打至粗泡，加糖打至中性发泡。
点击查看大图4.蛋白糊分两次与全蛋糊混合翻拌均匀。
点击查看大图5.加入提前过筛的粉类，轻轻捞拌均匀。
点击查看大图6.加入隔水熔化的黄油液翻拌均匀。
点击查看大图7.面糊倒入铺油纸的烤盘中，抹平，振几下大泡，用巧克力酱画出线条状。
点击查看大图8.烤箱预热190度烤10-12分钟，取出后晾凉，撕去油纸，切去不平整的围边，盖上保鲜膜备用。
点击查看大图9.用圆形、方形慕斯模具压出蛋糕底部。
点击查看大图10.剩余蛋糕切数片模具周长的长条三角形，筛上少许糖粉。
点击查看大图11.慕斯模外边包一层锡纸，蛋糕片放入慕斯圈内。
点击查看大图12.百香果对半切开，取其果肉。
点击查看大图13.倒入搅拌机中加入少量的水（大约20毫升）搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再滤出果汁备用。
点击查看大图14.百香果汁与鱼胶粉混合搅拌均匀。
点击查看大图15.隔水加热期间不停搅拌，离火晾至常温待用。
点击查看大图16.意大利蛋白霜中的蛋白加30克砂糖打至湿性发泡。
点击查看大图17.30克砂糖与22毫升水混合小火加热至100℃。
点击查看大图18.将糖浆缓慢的倒入打发好的蛋白中，边倒入边用打蛋器低速转至中速打发。
点击查看大图19.蛋白打至中性发泡，放凉待用。
点击查看大图20.百香果汁中加入白兰地，混合均匀。
点击查看大图21.百香果汁少量多次倒入意式蛋白霜中，翻拌均匀。
点击查看大图22.淡奶油加入细砂糖，中速打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
点击查看大图23.将混合后的意式蛋白霜分次倒入打发的淡奶油中，拌匀成慕斯糊。
点击查看大图24.倒入模具一半的百香果慕斯，加入洗净并沥干水分的蓝莓。
点击查看大图25.再倒入剩余的慕斯入模具，留0.5cm的空隙，冷藏至凝固。
点击查看大图26.将百香果淋面中的材料混合，隔水煮至糖化，离火。
点击查看大图27.晾凉后倒在慕斯表面，入冰箱冷藏2小时以上。
点击查看大图28.脱模，表面水果装饰即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
