百香果生长在原产于美洲热带地区的一种藤本植物上,有“果汁之王”的美誉。在非洲、澳洲和马来西亚也同样普遍,鲜果形似鸡蛋,果汁色泽类似鸡蛋蛋黄,故得别称“鸡蛋果”。其果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。除此之外百香果还具有很高的营养价值。
在众多水果中百香果那酸爽的汁水能很大程度的降低甜腻感,并且拥有众多水果香气它,会用它那迷人味道诱惑品尝它的每一个人。
1.杏仁粉、糖粉、低粉混合过筛两次备用。
2.全蛋液隔热水打发,至浓稠。
3.蛋白加盐打至粗泡,加糖打至中性发泡。
4.蛋白糊分两次与全蛋糊混合翻拌均匀。
5.加入提前过筛的粉类,轻轻捞拌均匀。
6.加入隔水熔化的黄油液翻拌均匀。
7.面糊倒入铺油纸的烤盘中,抹平,振几下大泡,用巧克力酱画出线条状。
8.烤箱预热190度烤10-12分钟,取出后晾凉,撕去油纸,切去不平整的围边,盖上保鲜膜备用。
9.用圆形、方形慕斯模具压出蛋糕底部。
10.剩余蛋糕切数片模具周长的长条三角形,筛上少许糖粉。
11.慕斯模外边包一层锡纸,蛋糕片放入慕斯圈内。
12.百香果对半切开,取其果肉。
13.倒入搅拌机中加入少量的水(大约20毫升)搅打几秒钟,使果肉中的汤汁完全析出,再滤出果汁备用。
14.百香果汁与鱼胶粉混合搅拌均匀。
15.隔水加热期间不停搅拌,离火晾至常温待用。
16.意大利蛋白霜中的蛋白加30克砂糖打至湿性发泡。
17.30克砂糖与22毫升水混合小火加热至100℃。
18.将糖浆缓慢的倒入打发好的蛋白中,边倒入边用打蛋器低速转至中速打发。
19.蛋白打至中性发泡,放凉待用。
20.百香果汁中加入白兰地,混合均匀。
21.百香果汁少量多次倒入意式蛋白霜中,翻拌均匀。
22.淡奶油加入细砂糖,中速打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
23.将混合后的意式蛋白霜分次倒入打发的淡奶油中,拌匀成慕斯糊。
24.倒入模具一半的百香果慕斯,加入洗净并沥干水分的蓝莓。
25.再倒入剩余的慕斯入模具,留0.5cm的空隙,冷藏至凝固。
26.将百香果淋面中的材料混合,隔水煮至糖化,离火。
27.晾凉后倒在慕斯表面,入冰箱冷藏2小时以上。
28.脱模,表面水果装饰即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人